Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo kipfilet, 4 grote aardappelen, 1 witte kool, 1 grote ui, 3 vleestomaten, 1 teentje knoflook, 3 bouillonblokjes, 1 madame jeanet, half kopje masala, 3 eetl. kethap, 1 theel. gembersiroop, olie.
Voorbereiding:
Snijd de kip in blokjes, de ui en de kool in grove stukken, schil de aardappels en sijd deze ook in blokjes, evenals de tomaten.
Verpulver de bouillonblokjes, snijd de knoflook in piep kleine stukjes en maak een inkepping in de peper.
Bereidingswijze:
Doe de olie in de pan en voeg daarbij de bouillonpoeder, de knoflook, de gembersiroop, en de peper, laat dit even aanbakken, en voeg dan de kip erbij en laat dit bakken tot het bijna gaar is.
Voeg dan de ui en de kool erbij, wacht even totdat het bijna gaar is en voeg dan pas de aardappels erbij, laat dit geheel even pruttelen en maak het af met de masala, de kethap en de tomaten laat dit gehhel nog even meesmooren tot de tomaten niet meer te zien zijn.
|
|